飲食店の外観は外部に発信する重要な顔となる部分である。外壁４面にはアフリカ原産の高密度で耐久性に優れた木材を採用した。自然素材は経年変化により特有のぬくもりを醸し出す。しかし、単に木材を用いただけでは生い茂る樹木に建物が埋もれてしまう。我々は常々、建築と植栽のバランス関係を考察している。効率・機能効果を最大限に引き出すスクエアな形態について、建物の佇まいを伝える役割を外壁から離して取付けた木製のリブに期待した。様々なサイズに区切られたリブは、視覚的に壁面の圧迫感を抑制すると同時に、時間の流れによって生じる光と影のコントラストが奥行きをもたらす。建物が発する表情の変化と程よい存在感により、樹木と建築の均衡を演出した。

飲食店にとって、内部空間は提供される料理に非常に大きな影響を与える。シーズンにより創りだされる美しい料理を引き立てるべく、来店するゲストに新鮮な驚きを与える空間にする必要があった。そのため、室内から外周部の植栽の見え方を考え、各客席には大小様々なサイズでそれぞれ位置の異なる開口部を設けている。さながら一枚の画のように切り取られた景色は各客席に個性をもたらす。生命力を感じる接地部分や力強い幹、青々とした葉。植物の体躯は眺める位置によって、実に趣深い魅力を湛える。さらに２階には４つの中庭を通路に面して配置し、動線に変化を与えた。また、エントランスから客席までの通路には富士の溶岩石を壁面にふんだんに用いている。この溶岩石は提供する料理の調理に使用することから着想を得ている。そしてその計らいは、客席まで歩を進めるゲストに料理の趣旨を語らずして伝えてくれだろう。

For a restaurant, the interior space has a great influence on the food served. In order to complement the beautiful dishes created by the season, it was necessary to create a space that would offer fresh surprises to the guests who visit the restaurant. To this end, we created openings of various sizes and positions in each seating area, so that the plants around the perimeter can be seen from inside the room. The view, cut out like a single painting, gives each seating area its own character. The grounded part of the plant, the strong trunk, and the lush foliage give a sense of vitality. Depending on the position of the viewer, the plant's body has its own unique charm. In addition, four courtyards are located on the second floor, facing the corridor, providing a change in the line of flow. The passageway from the entrance to the seating area is lined with lava stones from Fuji. This was inspired by the fact that the lava stones are used for cooking the dishes served. The design of the restaurant is inspired by the fact that the lava stones are used in the preparation of the dishes served.